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红胡椒焗笋壳鱼《一》

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刘双全

鱼肉详细处理腌制方法细节
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10分钟左右   |   配菜(中级)
笋壳鱼 1条750克
、
干葱头、蒜子、姜各50克
、
红胡椒40克
、
葱花20克
、
花生油适量
、
盐、鸡精、生粉适量
、
香葱、青椒各25克
烹饪步骤
小贴士

①鱼肉刀功斩件均匀； ②干葱头、蒜子、姜的刀功稍做改刀； ③鱼肉内加入盐搅拌到起胶上劲，使鱼肉更佳嫩滑Q弹； ④腌制搅拌完的效果是晶莹剔透；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-28

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