乌龙茶梨花酥
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步骤1/17
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油皮原料倒入大碗中拌至无干粉
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步骤2/17
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移到面板上后揉成光滑的面团,用保鲜膜包好
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步骤3/17
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油酥原料倒入大碗中揉成团,用保鲜膜包好
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步骤4/17
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油皮、油酥放入冰箱冷藏30分钟
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步骤5/17
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将油皮和油酥分别分成5份揉圆
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步骤6/17
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取一油皮压扁,包入油酥,收口捏紧,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤7/17
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取一面团,擀成长条状
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步骤8/17
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再从上往下卷起来,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤9/17
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取一面条,擀成长条状
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步骤10/17
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再从上往下卷起来,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤11/17
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中间按压,两头往里折后再擀开
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步骤12/17
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每个包入25g乌龙茶馅,收口捏紧
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步骤13/17
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用掌心稍稍压扁,中心用食指大力按压下
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步骤14/17
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以中心为界,切出5瓣
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步骤15/17
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捏出花瓣形状,中心刷少许抹茶粉
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步骤16/17
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在用红色食用色素点出花蕊,烤箱上下火,中层,170°,20分钟
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最后一步
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乌龙茶梨花酥
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发布于 2024-02-07 · 辽宁省
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