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干煸牛肉

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朋友叫我刘大厨

去年春节回湖北在亲戚家吃过这道菜，当时觉得特别美味。心心念念了很久，正好今天发了几斤卤牛肉，想着尝试一下不同的吃法。一下就想到了它—干煸牛肉 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
卤牛肉 500g
、
食用油 100g
、
花椒 1把
、
五香粉 2勺
、
干红椒 1把
、
辣椒面 2勺
、
姜末 适量
、
蒜蓉 适量
、
醪糟 1勺
、
陈皮 1块
、
白糖 3勺
、
鸡精 2勺
、
芝麻 3勺
、
洋葱 半个
、
小葱 5根
、
小芹菜 5颗
、
香菜 5根
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉切丝时注意顺着纹路，避免翻炒时牛肉过碎 2、干辣椒切丝后泡发一下，免得炒焦 3、爆出牛肉水分时根据个人喜好控制火候 4、提前备点酒，别问为什么，吃了就知道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-30 · 广东省

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