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糯米藕丸子

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团团圆圆～《糯米藕丸子》这道菜也是家乡逢年过节必备菜品，喜欢吃的东西多做点。1500g肉 900克藕我做了120个，可入袋冷冻保存。参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

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切墩(初级)

五花肉 1500g

、

藕 900g

、

生姜葱水适量

、

糯米适量

、

红薯淀粉 90g

、

盐适量

、

生抽少许

、

鸡精少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米泡发4小时
步骤2/9 点击查看大图
绞肉成泥后，（手打机打都行)加入除藕以外所有食材搅拌上劲
步骤3/9 点击查看大图
加入莲藕碎，盐少许。
步骤4/9 点击查看大图
我平底小碗放入少许糯米，挤压好的肉丸子，左右10下转圈圈6下，丸子就好了
步骤5/9 点击查看大图
每个丸子下垫上切好的胡萝卜片，防黏又美观。
步骤6/9 点击查看大图
上气共蒸25分钟，蒸20分钟时候放枸杞再蒸5分钟就可以。
步骤7/9 点击查看大图
也可以放上午小葱花
步骤8/9 点击查看大图
可以除去胡萝卜片冷冻保存
最后一步点击查看大图
冷冻后的丸子解冻蒸热，也可以勾芡加入少许香菇碎葱花即可。

小贴士

注意事项： 1、肉泥搅打上劲口感好 2、平底小碗让丸子裹上糯米 3、葱姜水不可少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-25 · 湖北省

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