酒香草头
酒香草头，上海本帮菜！冬天的草头特别的鲜嫩，用来做酒香草头最好了！ 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
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步骤1/10
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先来个成品图
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步骤2/10
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食材准备，草头摘洗干净
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小碟子放一勺生抽，一点点白糖，搅拌均匀，另外一个小碟放一勺白酒一勺水
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清洗干净的草头沥水，然后放一点点盐，轻轻揉搓一下
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热锅，放花生油，油量比平常会多一点点
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步骤6/10
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油温一定要高，放入草头，快速煸炒
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步骤7/10
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等草头软榻，沿锅边放入白酒和水，快速煸炒
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步骤8/10
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大概有个10多秒，放入生抽和白糖的调和液，快速煸炒
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步骤9/10
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大概一共有个半分钟左右，快速煸炒，出锅！
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最后一步
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有没有食欲呀！
全程大火，快速煸炒！草头不能炒时间长了，会老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-23
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