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茶系点心 | 龙井马蹄糕，软糯细腻，满口留香！

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何以解乏得闲饮茶！一份茶点、一壶好茶，沉浸在中式下午茶的诗意时光，为忙碌的日常生活带来静谧与惬意~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 50ml

、

椰浆 100ml

、

龙井茶粉 3克

、

糖 50ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/12 点击查看大图
50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤3/12 点击查看大图
50ml椰浆，50ml清水，50ml白砂糖，煮开关火；
步骤4/12 点击查看大图
取1汤勺（50ml）生浆，边倒进热糖水里边迅速搅拌至稀稠状，
步骤5/12 点击查看大图
再混合剩余生浆。
步骤6/12 点击查看大图
加入3克龙井茶粉搅拌均匀，得出龙井粉浆。
步骤7/12 点击查看大图
蒸锅放入'硅胶糕点模具'，水开后倒入龙井粉浆，大火蒸约20分钟熟透。（马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整！）
步骤8/12 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模，不然就会粘手粘模具。
步骤9/12 点击查看大图
吃的时候淋上糖桂花，风味更佳。
步骤10/12 点击查看大图
茶香四溢，满口回味~
步骤11/12 点击查看大图
口感软糯，老少皆宜！
最后一步点击查看大图
健康还好吃

小贴士

注意事项 配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-30 · 广东省

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