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辣卤鸭肉豆豆藕的做法

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辣卤鸭肉豆豆藕

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【8-184】这是一个香辣红油火锅料卤荤卤素都漂亮的故事……忽略恼人的花椒壳 ----- 2023.12.23

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭货卤

、

猪肉焯

、

豆腐煎

、

莲藕任

、

土豆选

、

青椒可选

、

火锅底料适

、

生抽量

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火热锅多加些油切几片老豆腐铺里煎上色了关火挪出去等会儿用
步骤2/9 点击查看大图
再次开火挑两块焯过水的有肥有瘦半熟肉码到锅里煎一煎
步骤3/9 点击查看大图
瞅着肥肉出油边边上色了根据肉量菜量和个人喜好往里加火锅底料定味道
步骤4/9 点击查看大图
略微一熥化化油添差不多跟肉块等高的水进去中大火等汤开
步骤5/9 点击查看大图
温柔推匀把底料煮化了选择性往里下藕片土豆子(厚切土豆片整只小土豆都行)耐卤豆制品比如开头的煎豆腐
步骤6/9 点击查看大图
家里如果有吃剩/味道不满意的卤鸭货也可以扔进去煮煮抢救下顺道还能给汤底增香丰富味道
步骤7/9 点击查看大图
彻底烧开转中小火酌情尝味补料小心烫，确认颜色咸淡都没问题了盖上盖子把土豆肉咕嘟到自己喜欢的熟度
步骤8/9 点击查看大图
也就十几二十分钟的吧，就可以关火挪到盘子里习惯性欣赏两圈然后扔回锅扣盖焖进味爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-23

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