土豆炖羊肉
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步骤1/7
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先烧一壶热水,羊肉洗净,切块,冷水下锅,加花椒几粒,葱段,姜,料酒焯水
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步骤2/7
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等待焯水的过程中,把葱花,姜丝,蒜瓣,土豆滚刀切好,八角,桂皮,花椒准备妥当
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步骤3/7
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焯好水以后撇去浮沫,再冲洗干净,如果有肥肉可单独取出另作榨油备用,分别控干水分
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步骤4/7
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热锅冷油,下入控干水分的肥肉,煸至金黄
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步骤5/7
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加入葱花,姜丝,蒜瓣,花椒,干辣椒段爆香,再加入瘦肉翻炒两分钟,随后添加适量生抽,料酒,盐,翻炒一分钟,再加入八角,桂皮,老抽翻炒几下
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步骤6/7
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把土豆倒进锅内,加入适量热水,白糖提鲜放几勺,搅拌几下,转成小火盖上锅盖,等待过程中可以尝尝味道,味道不足就再加料。
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最后一步
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土豆变软就可以加点鸡精出锅开炫了,喜欢酸辣的可以加点醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-22 · 河南省
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