清润降火榴莲水的做法

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清润降火榴莲水

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物尽其用，没什么可以剩下。吃过了榴莲，榴莲壳也不能扔掉。榴莲壳的内瓤可以炖汤煮糖水，而尖刺的外壳也可以拿去做肥料。不过，并不关心那个扎手的外壳，只想要白白的内瓤。其实，早就用榴莲的内皮煮过汤，清润甘淡，只是不太受欢迎。也许是积久难变的饮食习惯，也许是先入为主的成见。榴莲壳的制品到了最后，就演变成独享其乐的自娱自乐。不想重复之前，就来个榴莲壳水。据说，榴莲肉大热，而壳却清凉。从来没单独用榴莲壳煮水，一试之下，才发现原来榴莲壳煮的水全不似那内瓤般白净，而是淡淡的红。放了少少许冰糖，入口清甜而甘润。还真是一款败火的糖水。。。参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

榴莲壳内瓤 1瓣

、

冰糖 1块

、

水 1200毫升

烹饪步骤

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用料：榴莲壳内瓤1瓣，冰糖1块，水1200毫升。
步骤2/8 点击查看大图
榴莲去肉取壳。
步骤3/8 点击查看大图
去掉外层尖刺硬壳，取内瓤。
步骤4/8 点击查看大图
切成条状。
步骤5/8 点击查看大图
放入砂煲中，加入适量水。
步骤6/8 点击查看大图
置火上，煮沸后转小火，煮约30分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
加入冰糖，继续煮至冰糖溶化，熄火。
最后一步点击查看大图
倒出饮用。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

榴莲外壳尖刺扎手，取瓤时需小心。冰糖用量可以感觉自己口味酌情增减。煮后的榴莲内瓤也可以吃，但有咬不烂的筋络需弃掉。

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发布于 2023-12-08 · 四川省

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