鸡汁糯米脆皮肠
孩子喜欢吃烤肠,外面卖的不放心,自己做的吃着美味又干净,加了太太乐鸡汁味道鲜美,特别好吃! 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/10
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肠衣洗去盐分,加入一点白酒浸泡半小时备用。
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步骤2/10
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后腿肉切小块放入绞肉机绞成肉馅,加入太太乐鸡汁2大勺,盐,糖,生抽和老抽,胡椒粉,蚝油,冰水50克,淀粉40克。
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步骤3/10
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顺时针搅拌上劲,加入熟玉米粒。
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步骤4/10
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再加入提前浸泡半天的糯米,搅拌均匀。
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步骤5/10
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肠衣里面冲洗干净,把一头套进灌肠器,然后把一整根肠衣都套进去,底部打结。
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步骤6/10
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灌肠器里面装满肉馅,推动灌肠器把肉馅灌入肠衣里面。不能灌的太慢,八分满就行。
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步骤7/10
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然后用棉线扎成自己喜欢的大小,挂在通风处风干一夜或半天。
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步骤8/10
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看肠衣表面不沾手,有发皱的时候,摆在蒸锅里,中小火蒸35分钟,焖5分钟。
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步骤9/10
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出锅后剪掉棉线,把肉肠放入煎锅煎5分钟或空气炸锅170度数烤5分钟就可以吃了。皮脆脆的,里面肉馅加糯米鲜嫩软糯特别好吃。
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最后一步
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吃不完的可以装进密封袋里,冰箱冷冻保存,随吃随煎,特别方便。
1、加入太太乐鸡汁味道特别鲜,很好吃。
2、也可以小大火烧开,火煮30分钟,然后再煎或烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-05 · 河北省
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