豆豉蒸排骨
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步骤1/25
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豆豉蒸排骨，闲话就不多说了，排骨，可以的话，请卖肉师傅剁短一点
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步骤2/25
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排骨里放盐
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步骤3/25
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面粉
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步骤4/25
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先把肉搓一会
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步骤5/25
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再用水，多洗几次，然后把排骨泡着水，待用
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步骤6/25
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准备蒜，这里的蒜需要多些
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步骤7/25
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蒜末，一点大葱末，放油，中小火
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步骤8/25
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等葱蒜末变金黄
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步骤9/25
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放豆豉
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步骤10/25
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把豆豉翻炒一会，倒黄酒
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步骤11/25
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生抽
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步骤12/25
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老抽
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步骤13/25
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蚝油
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步骤14/25
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糖
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步骤15/25
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小火慢炒，变成这个样子就可以关火了
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步骤16/25
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排骨尽量控干水，放淀粉，我放的是玉米淀粉
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步骤17/25
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把拌匀淀粉的排骨里倒上刚才炒好的豆豉蒜油
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步骤18/25
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拌匀
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步骤19/25
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泡好的干菇，枣去核，放进来
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步骤20/25
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把食材都拌匀以后，装盘，这里我用了两个盘子，这样可以让肉更容易熟
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步骤21/25
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水开，放排骨
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步骤22/25
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大火20分钟
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步骤23/25
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时间到，关火
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步骤24/25
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开吃
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最后一步
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我就不客气啦，先吃为敬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-24 · 河北省
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