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大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油的做法

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大闸蟹花式吃法-真的香哭啦，是你蟹黄油

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10~30分钟 | 切墩(初级)

【主料】

、

大闸蟹 8只

、

【辅料】

、

老姜 1大块

、

【调料】

、

花雕酒 1勺

、

食盐适量

、

白胡椒 1小勺

、

母子酱油 1勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大闸蟹稍微清洗下，锅中烧水水开后，大闸蟹肚朝上，放入姜片，中火蒸15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
开始拆蟹，蟹黄和蟹肉分别用装盘，蟹壳也留着备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油，五层热下姜片和蟹壳，炸至金黄色后捞出。
步骤4/7 点击查看大图
先放入姜末，在加入蟹黄翻至冒泡。
步骤5/7 点击查看大图
再放入蟹肉翻炒几下。
步骤6/7 点击查看大图
沿锅边淋入花雕酒，出香味后加食盐、白胡椒、白糖、酱油，稍翻即可。
最后一步点击查看大图
倒入干净的密封容器中，冷却后放入冰箱。

小贴士

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发布于 2023-11-09

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