牛骨汤
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                将做法保存到手机
        
                深秋初冬不得吃得暖和一点,顺便屯点肉肉好过冬……
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                          |                                          配菜(中级)                
                                                                
                    
                        水
                    
                    2.5升                
、                                                                
                    牛脖骨
                    2斤                
、                                                                
                    
                        黄芪
                    
                    5克                
、                                                                
                    
                        当归
                    
                    5克                
、                                                                
                    
                        花椒
                    
                    10粒                
、                                                                
                    
                        白萝卜
                    
                    750克                
、                                                                
                    白胡椒
                    6克                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    10克                
、                                                                
                    
                        小米椒
                    
                    1-2个                
、                                                                
                    
                        料酒
                    
                    3勺                
、                                                                
                    
                        姜
                    
                    3片                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/4
                                                                                                    
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先用盐水浸泡,泡出血水
 - 
                                                步骤2/4
                                                                                                    
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再把牛脖骨焯水,焯水时锅里放料酒和姜片,去除杂质
 - 
                                                步骤3/4
                                                                                                    
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捞出牛脖骨,重新加入一锅清水,大火煮开后加入当归和黄芪,煮30分钟
 - 
                                                最后一步
                                                                                                    
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加入白萝卜和白胡椒、花椒、小米椒再次煮1小时左右,快出锅时加入盐调味就行了
 
小贴士
                                白萝卜最好是切滚刀块,经煮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-31 · 湖北省
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