鲜嫩多汁之捞汁大闸蟹
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，对身体有很好的滋补作用。 大闸蟹还含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁等，对身体有益。 参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#
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步骤1/6
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准备好食材并处理干净。
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步骤2/6
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蒜瓣和生姜切片，香菜切段，部分生姜切碎末。
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步骤3/6
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将大闸蟹洗净，用刷子刷干净。锅中加水，加入生姜，料酒和紫苏，将大闸蟹放入煮熟。
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步骤4/6
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将煮熟的大闸蟹捞出，解开绑绳放入碗中；放入所有辅料，倒入捞汁后戴上一次性手套搓捏均匀。
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步骤5/6
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浸泡1～2小时后即可食用。
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最后一步
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味道鲜美，口感细腻，鲜嫩多汁，非常好吃。
浸泡时间短的话就配上蘸汁：料酒1勺+香醋2勺+白糖2克+生姜末适量。
捞汁和蘸料也具有很好的营养价值，如生姜具有驱寒、促进消化等作用，白糖具有润肺、化痰等作用，香醋具有开胃、杀菌等作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-27 · 江苏省
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