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开水一烫就能做的玉米面贴饼子

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前两天刚从东北回来，早晨早早地起床，终于赶上了心心念的早市儿～去之前已经做好了各种美食攻略，一定要吃到超多地道的东北小吃，奈何胃口不够大，有好多好吃的都没吃到，好可惜参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米面 200克

、

白面 100克

、

开水 150克

、

酵母粉 3克

、

白糖 12克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米面放入厨师机中，加入白糖
步骤2/13 点击查看大图
倒入沸水。
步骤3/13 点击查看大图
面团搅拌成团。
步骤4/13 点击查看大图
再加入面粉和酵母
步骤5/13 点击查看大图
打一个鸡蛋进去
步骤6/13 点击查看大图
室温进行发酵
步骤7/13 点击查看大图
取出面团排气，切成一个个的小剂子
步骤8/13 点击查看大图
揉成橄榄状
步骤9/13 点击查看大图
锅中倒油，锅壁用刷子也刷上油，放入面胚。
步骤10/13 点击查看大图
小火烙至底部金黄，加入清水，没过面胚的三分之一，盖锅盖，全程小火。
步骤11/13 点击查看大图
最后小火收干，揭开锅盖取出即可。
步骤12/13 点击查看大图
底部金黄酥脆，表面超松软。
最后一步点击查看大图
咬一口，还有些许甜滋滋的味道～

小贴士

1.玉米面吸水性大一些，根据吸水性适量添加开水。 2.饼子里可以包些自己喜欢的馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-16

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