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嗦一口紫苏螺蛳 | 神仙都不换

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我种在阳台里的紫苏长势喜人，前几天做了紫苏烧鱼，今天就用紫苏叶烧个田螺，紫苏叶真的是绝绝子，可以去除螺蛳里的泥腥味，还可以增加田螺的鲜美~ 嗦一口，香中带辣，绝了，再干一杯冰啤酒，就是夏天的味道！参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螺蛳 500g

、

紫苏叶适量

、

生姜 1块

、

蒜末适量

、

小米椒适量

、

老干妈一勺

、

生抽一勺

、

料酒两勺

、

鸡精适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
螺蛳买来，加入清水，适量盐巴，一滴油，取出螺蛳里的泥腥味
步骤2/11 点击查看大图
热水烧开，放入清洗好的螺蛳，适量生姜，料酒
步骤3/11 点击查看大图
烧开后，捞出放入清水，清洗干净
步骤4/11 点击查看大图
热油，放入蒜末、姜丝、小米椒爆香
步骤5/11 点击查看大图
加入一勺老干妈
步骤6/11 点击查看大图
放入螺蛳，爆炒
步骤7/11 点击查看大图
少许生抽，盐巴，鸡精
步骤8/11 点击查看大图
紫苏叶，加入清水
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开
步骤10/11 点击查看大图
烧开后即可出锅
最后一步点击查看大图
嗦一口，香中带辣，配上啤酒巴适很

小贴士

焯水很有必要，去除螺蛳里的细菌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-13

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