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咸蛋豆腐煲

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食材清单加入采购清单

油 50克

、

咸蛋黄 2个

、

虾 4只

、

老豆腐 400克

、

猪肉末 200克

、

姜末 10克

、

葱花 20g

、

淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
老豆腐切块焯水
步骤2/15 点击查看大图
鸭蛋切碎
步骤3/15 点击查看大图
虾去壳去虾线切碎
步骤4/15 点击查看大图
油热后，放入虾头煎出红色的虾油
步骤5/15 点击查看大图
倒出备用
步骤6/15 点击查看大图
锅中加入适量的清水熬虾头汤
步骤7/15 点击查看大图
大火熬煮20分钟
步骤8/15 点击查看大图
汤浓即可过滤出汤汁
步骤9/15 点击查看大图
另起一锅热锅，冷油将猪肉末炒至变色放入咸蛋
步骤10/15 点击查看大图
炒至咸蛋，黄微微起泡，加入适量的清水姜蒜末熬煮
步骤11/15 点击查看大图
放入豆腐和虾
步骤12/15 点击查看大图
煮至虾肉变色，放入水淀粉勾芡
步骤13/15 点击查看大图
汤浓即可盛出，撒上葱花
步骤14/15 点击查看大图
上桌
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享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-12

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