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肉丝炒红薯杆

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meggy跳舞的苹果

秋天的红薯杆粗壮、水分多、口感脆嫩，营养更丰富。这道肉丝炒红薯杆，肉丝鲜香滑嫩，薯杆脆嫩清甜，真是低调的奢华。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
红薯杆 1盘
、
猪里脊 150克
、
油 15克
、
淀粉 5克
、
蛋清 半个
、
盐 2克
、
酱油 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 里脊肉鲜嫩易熟，放蛋清更嫩，为防止出汤太多，所以无需放料酒； 2. 红薯杆不要炒太烂，吃脆嫩口，大部分变色即放肉丝，余温会让其进一步成熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 北京市

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