柠檬鸡爪
鸡爪特别好吃,Q弹,酸辣有味,越嗦越上瘾。 可以多做点放冰箱,想吃时随时拿出来~
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                                                步骤1/11
                                                                                                    
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把鸡爪指甲剪掉。
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                                                步骤2/11
                                                                                                    
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鸡爪从中间剁开,爪子部分用厨房用剪剪成两半。
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                                                步骤3/11
                                                                                                    
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清水投洗,洗掉骨渣。
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                                                步骤4/11
                                                                                                    
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鸡爪冷水下锅,加一勺料酒,一勺白醋,加葱姜,煮开。
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                                                步骤5/11
                                                                                                    
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水开2分钟,把血沫撇干净。
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                                                步骤6/11
                                                                                                    
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下葱姜丝,转小火炖,盖上锅盖,锅盖留个缝隙,散发腥味。
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                                                步骤7/11
                                                                                                    
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根据鸡爪大小,煮10-15分钟,开盖挑出葱姜丝,再把鸡爪捞出。
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                                                步骤8/11
                                                                                                    
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鸡爪多过几遍冷水,多泡一会,过到鸡爪拔凉。
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                                                步骤9/11
                                                                                                    
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调料汁:两大汤勺生抽+两大汤勺陈醋,加1勺蚝油,一勺白糖,1小勺盐,一碟辣椒油,一小勺鸡精,凉白开。
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                                                步骤10/11
                                                                                                    
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放入凉透的鸡爪,加柠檬香菜小米辣,加黄瓜条(喜欢什么配菜都可以放)。封保鲜膜,放进冰箱冷藏2小时入味。
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                                                最后一步
                                                                                                    
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开动啦,鸡爪特别好吃,Q弹酸辣有味,越嗦越上瘾。可以多做点放冰箱,想吃时随时拿出来~
 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-03 · 山东
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