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吃一口停不下来的，椒盐鸭头的做法

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吃一口停不下来的，椒盐鸭头

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭头 *500克

、

干辣椒 *50克

、

花椒 *20克

、

姜片 *5片

、

大蒜 *4瓣

、

* 香葱适量

、

* 椒盐适量

、

* 食用油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做法：1. 鸭头清洗干净，对半斩开，干辣椒剪成段，花椒放入热锅中炒香，盛出备用。2. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，倒入鸭头，炸至金黄色后捞出沥油。3. 锅中留底油，加入花椒、干辣椒段、姜片、大蒜炒香。4. 加入炸好的鸭头，翻炒均匀，倒入适量的料酒和生抽，加入适量的清水，盖上锅盖煮至汁浓入味。5. 撒上葱花和椒盐即可。这道椒盐鸭头是一道典型的川菜，麻辣鲜香，口感独特。制作过程中需要注意炸制鸭头的时间和火候，以及炒制花椒和干辣椒的技巧，这样才能做出美味的椒盐鸭头。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-26

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