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浓郁巧克力蛋糕

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鸡蛋 3个

、

低粉 360克

、

黑巧克力 115克

、

可可粉 60克

、

热水 180克

、

玉米油 120克

、

小苏打 4克

、

泡打粉 4克

、

白砂糖 120克

、

酸奶油 120克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
粉类混合加入鸡蛋，玉米油
步骤2/11 点击查看大图
巧克力与热水混合，热水可以完全融化巧克力
步骤3/11 点击查看大图
搅拌至无干粉加入酸奶油
步骤4/11 点击查看大图
模具中垫油纸，降巧克力面糊放入模具，配方可以做两个6寸
步骤5/11 点击查看大图
烤箱180度烘烤35～40分钟，出炉时用竹签测一下蛋糕中心位置
步骤6/11 点击查看大图
蛋糕自然摊凉后，切掉顶部不规则部分，切成厚片
步骤7/11 点击查看大图
一层蛋糕片，一层甘纳许（甘纳许提前制作，淡奶油300克，蜂蜜30克，黄油40克，黑巧克力250克～淡奶油+蜂蜜加热，倒入黑巧克力中静置3分钟，混合均匀，冷藏2小时后使用）
步骤8/11 点击查看大图
最后表面甘纳许用刮刀不规则涂抹
步骤9/11 点击查看大图
顶部挤巧克力花
步骤10/11 点击查看大图
先撒可可粉，再放巧克力花上的榛子仁
最后一步点击查看大图
制作时注意室温哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-21 · 辽宁省

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