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小麦胚芽碱水面包！（松软板）的做法

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小麦胚芽碱水面包！（松软板）

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喜欢吃面包，有时候不想吃太甜，这一款面包甜中带咸，好吃又不腻，又低卡！（下面是2份的量，想要做少一点的，直接减半就行）参与活动: #金龙鱼橄榄调和油为爱下厨七夕橄浪漫#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

奶粉 20克

、

水 280克

、

黄油 20克

、

酵母 6克

、

盐 5克

、

烘焙碱 15克

、

水 500克

、

塑胶手套 1付

、

小麦胚芽 30克

、

少量糖 10克

、

红豆沙 200克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将高粉、酵母粉、盐、黄油、小麦胚芽、奶油、水，放入面包机揉成无干粉光滑面团。
步骤2/7 点击查看大图
分成小剂子，醒五分钟之后擀成长形，铺上红豆沙（红豆沙是自己做的，低糖不油腻），卷起。也可以做成圆形。
步骤3/7 点击查看大图
做好的面包盖上保鲜膜发酵，大概半个小时，天热半个小时就行，微微变胖即可，放入冰箱冷冻半个小时。
步骤4/7 点击查看大图
面团变硬之后，戴上手套，将面团放入烘培用的碱水（5克用500m1水）泡上下翻面约在一分钟以内撈出。
步骤5/7 点击查看大图
上烤箱上200度，下180度20分钟
步骤6/7 点击查看大图
做的量有点大，烤盘不够放，勉勉强强放进去。如果空间够，旁边面包颜色也会上色很漂亮。
最后一步点击查看大图
真的咸甜咸甜的，又松软，很好吃！喜欢吃口感扎实的，就不要让它发酵即可。真的好吃又低卡。可以分小包装，部分放在冰箱冻着，要吃的时候稍微解冻，烤箱烤一下即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-20 · 四川省

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