家常版红烧肉（超详细）
我很少做红烧肉，因为吃肉肉我不在行，但是偶尔做一次，孩子们可爱吃了！不同的感觉不同的味道！嘿嘿 参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意 捞起美味三文鱼#
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步骤1/20
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首先准备好一块五花肉，把皮上的毛毛燎燎
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步骤2/20
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然后切成图中大小的块！再用清水加盐巴泡十分钟
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步骤3/20
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大料准备好啦！我的香叶有点多
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步骤4/20
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泡好的肉块冷水下锅放点料酒焯水！烧开五分钟就关火
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步骤5/20
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葱姜切好。冰糖准备好
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步骤6/20
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开啦开啦五分钟就关火
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步骤7/20
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焯水好的肉块沥起来，不要用水冲！不要用水冲
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步骤8/20
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然后锅里少放点底油，把肉块煎出油来！多余的油盛起来
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步骤9/20
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我们现在炒冰糖，少许油一把冰糖，小火慢慢熬化开！不停用锅铲搅动！
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步骤10/20
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炒出这样的糖色，稍微冒泡就关火！
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步骤11/20
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立马加入煎过油的肉块翻炒上色！这糖色炒的还不错吧嘿嘿
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步骤12/20
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然后立马加入准备好的大料们！翻炒出香味
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步骤13/20
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紧接着加入耗油，生抽，再来一点点老抽
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步骤14/20
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翻呀翻，然后加入开水，一定要开水哦！
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步骤15/20
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开水淹没肉块，大火烧开后转小火盖盖子焖30分钟！！！锅盖别盖太严，漏点缝
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步骤16/20
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半小时后加点鸡精和少许盐巴，然后盖盖子再焖20分钟！
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步骤17/20
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然后把材料捡捡不要，大火收汁盛起来撒葱花即可
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步骤18/20
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特别好吃，不硬不财
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步骤19/20
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孩子们可喜欢了！这样做吃的快
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最后一步
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忙活一小时几分钟抢光！！！孩子们最后连汤汁都不放过，用米饭拌饭吃光光
记住，焯水后不要再用冷水冲洗，直接沥起来待用就行！这样保证肉质不财！加水的时候一定要用开水，同理！大家可以试试，特好吃！肥而不腻也不硬！香喷喷的肉块！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-13
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