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最简单好吃的白油丝瓜的做法

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最简单好吃的白油丝瓜

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这是多年前和一个湖南餐馆的厨子学到的方法。多年来一直这样做白油丝瓜吃。家里人也都很喜欢。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜（长） 2根

、

盐适量

、

猪油适量

、

花生油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
长丝瓜两根，去皮。
步骤2/12 点击查看大图
将丝瓜切成小段（也可以切成厚片。）
步骤3/12 点击查看大图
葱姜切片。
步骤4/12 点击查看大图
蒜切末。
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油，加入适量猪油。（也可以不加）
步骤6/12 点击查看大图
小火将葱姜煸出香味。（小火，不要煸糊）
步骤7/12 点击查看大图
放入丝瓜煸炒均匀，加入食盐。）一边拍照一边炒，不小心倒铲子上了）
步骤8/12 点击查看大图
把食盐翻炒均匀后，将蒜末铺在丝瓜上。不要翻动。
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖，小火焖8分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
白色的汤汁全是丝瓜自己的，完全不用加水或者淀粉。
步骤11/12 点击查看大图
开大火收下汁，注意别糊了。收下一汤汁更浓稠。然后点入料油或者香油。可以用加入胡椒粉或鸡精增鲜。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。拌着米饭开吃了。

小贴士

1、用南方的长丝瓜。北京本地的短粗丝瓜口感会差一些。 2、早放盐可以方便丝瓜出汤。 3、丝瓜一定要去皮，否则汤汁容易发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-10 · 北京市

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