香辣板面

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最喜欢到小苍蝇餐馆去吃香辣板面了，十块钱一碗，经济又实惠。可是北京的天气实在是太热了不想出去吃，那就在家自己做吧，正好家里有一些做板面的食材就地取材也十分方便。今天就和大家分享一下香辣板面的家常做法，供您参考。制作这款美食，我使用到了味达美密制鲜味蚝油，成品色泽鲜丽，营养丰富。咸鲜微辣，面条顺滑，配菜丰富。喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

宽条刀削挂面一包

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花叶生菜一把

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五花肉 500克

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板面底料 3大勺

、

狮子头丸子 1袋

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鲜海带 400克

、

干豆腐（豆腐皮） 200克

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豆腐干 200克

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食盐 5克

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味达美秘制鲜蚝油 1.5勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

鸡精 1勺尖

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香菜 2根

、

葱姜适量

、

啤酒 1听

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
干豆腐（豆腐皮）洗净切宽条打结后备用豆腐干洗净备用
步骤2/15 点击查看大图
海带切宽条打结后清洗干净，焯水后控干水分备
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧油，下入五花肉煸炒，炒出油脂后下入葱，姜倒呛锅
步骤4/15 点击查看大图
下入板面调料煸炒
步骤5/15 点击查看大图
加入味达美秘制鲜蚝油，生抽老抽煸炒
步骤6/15 点击查看大图
加入一听啤酒去腥，再加入热水，没过食材大火烧开
步骤7/15 点击查看大图
加入海带结，小火炖煮至五花肉软烂
步骤8/15 点击查看大图
加入狮子头丸子炖煮
步骤9/15 点击查看大图
狮子头丸子入味后下入豆腐干和干豆腐结
步骤10/15 点击查看大图
加入食盐
步骤11/15 点击查看大图
待干豆腐节变色有味儿后，加入鸡精备用
步骤12/15 点击查看大图
花叶生菜洗净控水备用
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另起一锅水开后，下入宽条刀削面
步骤14/15 点击查看大图
煮至八成熟时，下入花叶生菜段，主治生菜变色，面条全熟，捞出装碗，加入三勺面汤，两勺卤汤和卤好的配菜，撒入刚才段和炸好的辣椒油即可
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最后上个成品图，香辣板面完成。感谢收看！

小贴士

1.不喜欢五花肉的宝子，可将五花肉换成牛腩，炖煮牛腩时普通锅子炖煮需要两个小时左右，也可以用高压锅缩短炖煮时间。 2.没有板面底料的宝子也可以用一块火锅底料和郫县豆瓣炒制代替。 3.卤汤要稍微咸一点，这样才能使菜品更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-20 · 北京市

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