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不需要炒糖色红烧鸡块焖鹌鹑蛋的做法

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不需要炒糖色红烧鸡块焖鹌鹑蛋

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虽然天气炎热不想吃饭，但是也挡不住吃肉的欲望，今天做一道不需要炒糖色的红烧鸡块焖鹌鹑蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 500克

、

鹌鹑蛋 250克

、

小葱 1根

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

香叶 2片

、

八角 3个

、

干红辣椒 3个

、

六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油 2大勺

、

味达美葱姜料酒 1大勺

、

味达美臻品蚝油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，鸡腿切块，提前煮好的鹌鹁蛋，姜切段，葱切段，小葱切碎，香叶，八角，干红辣椒
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起锅烧油油温6成热放入鹌鹑蛋
步骤3/16 点击查看大图
炸制金黄捞出备用
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切好的鸡块冷水下锅
步骤5/16 点击查看大图
放入葱段，姜片和味达美葱姜料酒
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水开撇去浮沫煮1分钟
步骤7/16 点击查看大图
炒锅中留底油，放入焯好的鸡腿块
步骤8/16 点击查看大图
加入六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油上色
步骤9/16 点击查看大图
放入葱段，姜片，八角，香叶和干辣椒炒出香味
步骤10/16 点击查看大图
倒入鹌鹑蛋
步骤11/16 点击查看大图
加味达美臻品蚝油、盐和鸡粉调味
步骤12/16 点击查看大图
加温水没过鸡块和鹌鹑蛋
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大火烧开转小火炖15分钟左右入味
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出锅装盘撒上小葱花美味鸡块焖鹌鹑蛋上桌
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色泽味美，看着就很有食欲
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一口鸡块，一口鹌鹑蛋，鲜香味美，太下饭了

小贴士

每次做红烧菜品的时候炒糖色出来的菜品总是色重，用六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油，做出的菜品色泽漂亮，味道鲜美，上色好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-13 · 山西省

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