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火腿桂鱼汤

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食材清单加入采购清单

30-60分钟

金字火腿 150g

、

桂鱼 1条

、

虾滑若干

、

内脂豆腐少许

、

娃娃菜 1颗

、

葱 3颗

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。选用足年发酵的金字火腿，煲出来的汤更加鲜美。火腿切成薄片，温水浸泡5分钟。
步骤2/6 点击查看大图
处理桂鱼。收拾好的桂鱼在两侧开花刀
步骤3/6 点击查看大图
倒入适量食用油，待锅烧热后下桂鱼煎大约2-3分钟至两面金黄（一定要煎透，这样做出来的汤才会比较奶白色）
步骤4/6 点击查看大图
将煎好的鱼，倒入三大碗开水。大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1勺料酒和火腿片
步骤5/6 点击查看大图
大火煮至沸腾后，转至砂锅中，继续炖煮。这个时候可以放入一些自己喜欢吃的配菜比如虾滑、内酯豆腐来添味
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 浙江省

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