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蔓越莓果冻酸奶杯的做法

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蔓越莓果冻酸奶杯

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炎炎夏日，来一杯蔓越莓果冻酸奶杯，酸酸甜甜冰冰凉，奶味十足满口香，搭配着糖渍蔓越莓打成的果泥果碎，每一口都爽到心里了。参与活动: #美国蔓越莓免费申领确幸即“莓”好让生活“蔓”下来#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蔓越莓汁 200ml

、

吉利丁片 5克

、

牛奶 500ml

、

酸奶菌粉 1克

、

糖渍蔓越莓 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料
步骤2/10 点击查看大图
容器和勺子用开水烫过晾凉，牛奶和酸奶菌粉入容器中，搅拌至菌粉融化
步骤3/10 点击查看大图
牛奶倒入烫过的酸奶杯中，放酸奶机中，8小时后就是浓稠酸奶了；成品酸奶放冰箱冷藏2小时后口感更佳
步骤4/10 点击查看大图
吉利丁片剪小块，用凉水泡软，沥水，倒入隔水加热的蔓越莓汁中，搅拌至完全溶化；加热果汁的温度不要超过60摄氏度
步骤5/10 点击查看大图
蔓越莓汁倒入净杯中，盖上盖子，再斜放在容器里，冰箱冷藏2小时左右完全凝固；若与酸奶同步，可隔夜冷藏后使用
步骤6/10 点击查看大图
酸奶倒入蔓越莓果冻中
步骤7/10 点击查看大图
糖渍蔓越莓放料理机中
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打成蔓越莓果碎
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蔓越莓果碎撒在酸奶杯表面
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开心享用吧

小贴士

1. 我做的原味无糖酸奶，可在成品上淋蜂蜜或者果酱，亦可在牛奶中倒适量细砂糖或者绵白糖，加热融化晾凉后再放酸奶菌；还可加少量动物淡奶油增加奶香味； 2. 蔓越莓原汁单独喝酸酸甜甜，做成果冻后味道会减弱，可适量加糖； 3. 果冻酸奶杯需冷藏后食用，不要在室温下久放，否则果冻会融化，就失去了Q弹滑嫩的食用乐趣了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-07 · 北京市

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