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麻辣米线

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干米线(三人份) 300g

、

火锅底料 1块

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

葱姜适量

、

花椒 15粒

、

麻椒 15粒

、

鹌鹑蛋 12个

、

豆皮 2张

、

鸡毛菜 1把

、

各种丸子适量

、

肉臊子适量

、

香葱 2根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先用肉沫，火锅底料，郫县豆瓣酱等炒一个肉臊子备用
步骤2/5 点击查看大图
砂锅里放一些油，加葱姜，花椒、麻椒，郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加适量清水烧开后煮三到五分钟，然后捞出料渣
步骤3/5 点击查看大图
米粉提前煮到八成熟捞出来放进砂锅里
步骤4/5 点击查看大图
放入自己喜欢的配菜，我今天放了鹌鹑蛋、鱼丸、干豆腐和鸡毛菜
最后一步点击查看大图
盛出来浇上肉臊子，撒上一些小香葱就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 北京市

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