捞汁牛肉炒萝卜丝
最近用捞汁烧菜拌菜真的是太好用了，省去了酱油 耗油 鸡精等调料，真是YYDS 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/5
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先把牛肉切丝，然后加入胡椒粉、白糖、耗油、料酒、盐、鸡蛋清、生粉（量按照上面，牛肉多配料适当增加）拌均匀后最后撒上橄榄油，包一层保鲜膜放冰箱2小时备用。（最后撒油是为了锁住牛肉的鲜嫩感，避免待会入锅会变老等等）
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步骤2/5
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白萝卜切丝，备用。
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步骤3/5
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拿出冰箱卤好的牛肉，热锅冷油，热下锅后，倒出油，再重新倒入冷油，再放牛肉炒出来肉就很嫩了。
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步骤4/5
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热锅倒油放葱段，再放萝卜丝，倒入捞汁炒7分熟。
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最后一步
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最后倒入刚才炒好的牛肉，大火拌一分钟，撒上葱花 入碗就可以吃啦！
牛肉萝卜丝，主要在于牛肉丝的卤这块，卤的好不好，那就跟牛肉老与嫩直接有关系噢。捞汁可以代替其他酱油，耗油这些配料，再最后汇入炒的时候就不需要其他配料了，直接撒葱花就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-20 · 浙江
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