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捞汁鱼片的做法

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捞汁鱼片

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食材清单加入采购清单

鲈鱼 1条

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

蒜头 2瓣

、

小米辣 1个

、

线椒 1个

、

珍品捞汁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲈鱼去骨，片鱼片，鱼片用清水洗几遍，去腥，鱼片也脆嫩
步骤2/6 点击查看大图
洗好的鱼片，控水，放料酒，一丢丢小苏打，半勺盐，白胡椒粉，几粒糖，顺一个方向搅打，至粘稠，放半个鸡蛋清，继续搅打，最后放1勺玉米淀粉，搅打，腌20分钟
步骤3/6 点击查看大图
蒜末，小米辣线椒圈，准备好
步骤4/6 点击查看大图
水开关火，下腌好的鱼片，全部下完，开火，煮开捞出来，装盘
步骤5/6 点击查看大图
淋上捞汁，放上蒜末，小米辣，线椒圈
最后一步点击查看大图
淋油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-17 · 江苏省

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