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竹笋炒腊肉的做法

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竹笋炒腊肉

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竹笋性寒，寒能胜热，有清热作用，还可以开胃健脾，能够开胃、促进消化、增强食欲。参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

竹笋半个

、

腊肉 100克

、

干辣椒 2个

、

红椒 1块

、

大蒜 1瓣

、

酱油 2勺

、

白糖 1克

、

白胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备主要食材：剥好的竹笋，腊肉，红椒，干辣椒，大蒜，小葱
步骤2/9 点击查看大图
锅中放清水，水开放竹笋片焯水2-3分钟
步骤3/9 点击查看大图
捞出来放凉水中，防止变色
步骤4/9 点击查看大图
腊肉焯水5分钟
步骤5/9 点击查看大图
腊肉切片，其它配料改刀
步骤6/9 点击查看大图
炒锅中加适量的油，大蒜辣椒炸香，放腊肉煸炒片刻
步骤7/9 点击查看大图
放笋片加清水，水量和食材平齐，加少许酱油，白胡椒粉1克，白糖2克，大火炖煮
步骤8/9 点击查看大图
汤汁剩三分之一放葱段，红椒块，翻炒下关火
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竹笋炒腊肉制作完成，鲜辣脆嫩，开胃下饭

小贴士

1.竹笋和腊肉需要先焯水再炒，竹笋去涩，腊肉去咸 2.此菜无需额外放盐，酱油和腊肉的咸味足够

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-11 · 河南省

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