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炝拌笋丝

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天气渐热凉拌菜总是必不可少滴青笋丝胡萝卜丝葱丝再搭配上小米椒和花椒热油浇下去香味窜出来 …… 参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

胡萝卜 1/2根

、

葱白 1段

、

小米椒 3个

、

花椒粒 1匙

、

白芝麻 3克

、

热油 1大勺

、

白糖 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

太太乐减盐生抽 2汤勺

、

海鲜汁 2汤勺

、

香油少许

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青笋削皮切成丝放入盆中。笋丝中撒入食盐拌匀腌制15分钟杀出水分。
步骤2/10 点击查看大图
准备少许胡萝卜丝葱丝小米椒丁和香菜段。
步骤3/10 点击查看大图
杀出水的笋丝用清水冲洗掉多余的盐分用力攥干笋丝的水分。处理好的笋丝中放入胡萝卜丝葱丝
步骤4/10 点击查看大图
小米椒放在葱丝上。摆上少许花椒粒撒上白芝麻花生油烧热烧至冒烟趁热浇在花椒上
步骤5/10 点击查看大图
快速盖上盖子焖30秒钟。
步骤6/10 点击查看大图
浇过油的青笋中加入白糖蚝油太太乐减盐生抽海鲜汁
步骤7/10 点击查看大图
淋入少许香油
步骤8/10 点击查看大图
最后放入香菜段
步骤9/10 点击查看大图
翻拌至调料与食材完全融合。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

青笋丝冲过水后一定要攥干水，水挤得越干笋丝越容易入味。浇过热油后要快速盖上盖子，把花椒的香味焖在食材上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 北京

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