软乎乎,chao好吃|全家都爱的热狗肠仔包
哪个宝宝会拒绝这款软乎乎,超好吃的热狗肠仔包呢
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步骤1/4
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把高筋面粉,牛奶,鸡蛋,糖,盐和鲜酵母一起放入烹饪锅选择和面(高筋面粉)模式揉成面团
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步骤2/4
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再把黄油倒进去揉到面团能拉出手套膜破洞周围光滑,拿出来滚圆放温暖处发酵至原来的1倍大手指戳动不回缩不塌陷发酵好的面团平均分割成12份,再次滚圆松弛
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步骤3/4
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拿一个松弛好的面团擀成椭圆形,翻面把热狗肠放上去卷起来放入纸膜全部整形好放温暖的地方发酵到2倍大,筛上甜椒粉划三刀挤上沙拉酱放入烤箱上下火180度烘烤18分钟左右
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最后一步
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烘烤好的面包拿出来放晾网上晾凉就可以了
不同面粉的吸水性不一样,一开始要预留20克水看状态添加
撒了甜椒粉的面包最后5分钟要观察上色,必要时可以盖锡纸,小心烤焦了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-21 · 江苏省
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