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下饭豆酱

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黄豆酱加入些小料，增添风味和口感。配米饭、面条、馒头的好伴侣，多做一些冷藏后随时可做配餐，方便省事。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄豆 500克

、

葱末 10克

、

姜末 10克

、

蒜末 10克

、

小米辣圈 20克

、

黄豆酱 400克

、

甜面酱 150克

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄豆浸泡一宿，泡发的豆子倒入清水中
步骤2/9 点击查看大图
煮15分钟，捞出
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热倒入食用油，倒入葱姜蒜末炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
放入10克小米辣煸炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
加入黄豆酱、甜面酱小火慢慢煸炒
步骤6/9 点击查看大图
倒入黄豆，不停翻炒
步骤7/9 点击查看大图
加入适量清水，继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
小火烧煮20分钟，加入白糖
最后一步点击查看大图
熬煮10分钟，放入剩下的小米辣圈

小贴士

炒酱小火，铲到底，防止糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-11 · 北京市

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