无骨无刺酸菜鱼的家常做法 鱼片结实 爽口滑嫩 酸辣开胃
家常酸菜鱼靠谱做法 详细讲解关键步骤 保姆级教程 鱼片滑嫩酸菜脆爽
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步骤1/37
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准备好所有的食材
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步骤2/37
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鱼肉切片
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步骤3/37
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碗中加入姜丝 葱丝 胡椒粉
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步骤4/37
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料酒
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步骤5/37
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盐
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步骤6/37
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抓拌均匀
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步骤7/37
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淀粉
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步骤8/37
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一点清水
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步骤9/37
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抓拌均匀
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步骤10/37
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酸菜切段
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步骤11/37
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泡椒切开
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步骤12/37
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大蒜对半切开
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步骤13/37
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老姜切片
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步骤14/37
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大葱切段
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步骤15/37
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金针菇去掉底部
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步骤16/37
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撕成小份
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步骤17/37
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清洗干净备用
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步骤18/37
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葱花
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步骤19/37
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干辣椒剪成段
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步骤20/37
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锅内放油
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步骤21/37
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放入花椒
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步骤22/37
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倒入酸菜炒香
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步骤23/37
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酸菜炒香倒入水
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步骤24/37
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水沸腾开始调味 盐
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步骤25/37
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胡椒粉
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步骤26/37
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耗油
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步骤27/37
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鸡精 味精
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步骤28/37
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白醋
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步骤29/37
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下金针菇
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步骤30/37
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金针菇煮熟后捞出
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步骤31/37
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放入鱼片
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步骤32/37
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等鱼片淀粉凝固后 用锅铲推开鱼片
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步骤33/37
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鱼片煮熟后倒出
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步骤34/37
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放上之前煎好的干辣椒段和白芝麻
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步骤35/37
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锅内倒油
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步骤36/37
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热油泼开 激发香味
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最后一步
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最后撒上葱花 完成
想要更系统的学习酸菜鱼的做法，请查看姜较瘦的个人主页，或者关注公众号：教做饭的姜较瘦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-06 · 重庆市
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