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芹菜猪肉面片的做法

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芹菜猪肉面片

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面粉 500g（我做的是三个人份）

、

水适量

、

盐适量

、

油少许

、

五花肉 100－200克

、

芹菜俩根

、

豆瓣酱两勺

、

豆芽 200克

、

姜 3－4片

、

豆芽 200－250克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉中加入3－5克盐放入清水和好面后在盆中醒15－20分钟在揉揉
步骤2/10 点击查看大图
醒面期间把芹菜（叶子好东西别扔洗净备用）洗净切丁，肉切片，姜切片
步骤3/10 点击查看大图
锅中放油，热了后放肉翻炒加入料酒嘭香去腥后倒入芹菜丁翻炒
步骤4/10 点击查看大图
炒五六分钟后加入豆瓣酱炒香
步骤5/10 点击查看大图
炒香后放入清水开锅炖5－10分钟，开锅后加入盐，鸡精
步骤6/10 点击查看大图
和好的面擀成薄饼状
步骤7/10 点击查看大图
切条
步骤8/10 点击查看大图
再切成菱形或者方形都行，
步骤9/10 点击查看大图
锅开后放入面片，一次开锅放入清水一碗二次开锅加入备用的芹菜叶（本着不浪费原则）开锅煮五分钟左右捞出放上煮好的豆芽（忘拍照了）浇上肉卤即可
最后一步点击查看大图
开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 河北省

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