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茄汁粉丝

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炒粉丝既可以做菜，我更喜欢寡吃，好吃又抵饱。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿两个

、

粉丝一把

、

木耳几颗

、

蒜子适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备备料：西红柿开水烫一下去皮，切丁、木耳凉水泡发、粉丝泡软清洗剪短点。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿划几道印子，开水烫一下，很容易把皮撕下来。
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油，下蒜子炒香。把西红柿炒软烂。
步骤4/7 点击查看大图
添水，加粉丝。
步骤5/7 点击查看大图
放木耳。
步骤6/7 点击查看大图
放盐，老抽，鸡精等调料，待粉丝软熟，水不多时，勤翻炒至水干，防止粉丝粘锅底。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

西红柿要烧熟烂，也可以添点糖，就是要那个味道。最后粉丝要勤翻炒，不然容易粘锅底。起锅前放葱花，我没准备，所以没有放。龙口粉丝不用泡发更好吃，我泡软点是为了好清洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-02 · 安徽

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