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广式煲仔饭的做法

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广式煲仔饭

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煲仔饭是广东这边的特色美食之一，在家没有小煲也可以做哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 200克

、

水 150克

、

广式腊肠 2根

、

鸡蛋 2个

、

鱿鱼 4条

、

排骨 200克

、

南瓜 100克

、

娃娃菜半颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
米饭和鱿鱼提前一小时泡好
步骤2/14 点击查看大图
其他配菜切好备用
步骤3/14 点击查看大图
排骨泡出血水
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋备用
步骤5/14 点击查看大图
排骨洗净，下去大蒜末，生抽，料酒，香葱，盐，鸡精，生粉（淀粉）抓匀腌制
步骤6/14 点击查看大图
备用
步骤7/14 点击查看大图
起锅，放入生米，比平时煮饭多一点的水
步骤8/14 点击查看大图
大火煮成这个样子，大概5到10分钟
步骤9/14 点击查看大图
放入所有配料
步骤10/14 点击查看大图
小火焖煮10分钟，在边上淋一圈酱油（灵魂所在
步骤11/14 点击查看大图
打入笨鸡蛋
步骤12/14 点击查看大图
小火2分钟，闻到焦香味即可，撒入葱花
步骤13/14 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
最爱饭焦，脆脆的

小贴士

如果怕饭焦不均匀，可以拿起来转一下锅，换一下位置

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-14 · 广东省

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