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河虾籽蒸鲈鱼的做法

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河虾籽蒸鲈鱼

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10~30分钟

鲜鲈鱼 1条

、

姜片 4片

、

白葱段适量

、

盒马河虾籽豉油汁 40g

、

清酒 2-3勺

、

青椒丁少量

、

红椒丝少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜鲈鱼处理干净后，背部顶端两侧用刀划开，但不要切段，划开即可便于入味。在刀口处放入姜片和葱片，并倒入少见清酒。大火烧开锅后放入蒸锅，蒸8-10分钟（根据鱼大小来定时间）不可时间过长，肉质会变老。
步骤2/7 点击查看大图
蒸好后不要急于开锅盖，焖3-5分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
再讲姜片和葱段去掉不要，同时把汤汁倒掉不要
步骤4/7 点击查看大图
锅起油放入姜葱丝微炒出香味儿
步骤5/7 点击查看大图
再倒入虾河籽豉油微热。
步骤6/7 点击查看大图
再将酱汁倒入鱼上。
最后一步点击查看大图
装盘后点缀青椒丁和红椒丝即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-09 · 湖南省

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