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黑糖沙琪玛的做法

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黑糖沙琪玛

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酥软香甜的沙琪玛～

食材清单加入采购清单

面粉 170克

、

鸡蛋 2个

、

黑糖 90克

、

麦芽糖 100克

、

水 40克

、

蔓越莓干 30克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
170g面粉中加入2个鸡蛋
步骤2/17 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤3/17 点击查看大图
再揉成面团，盖上湿布醒半小时左右
步骤4/17 点击查看大图
醒好后，擀成面片（用玉米淀粉防粘）
步骤5/17 点击查看大图
再切开，成条状，
步骤6/17 点击查看大图
全部切好
步骤7/17 点击查看大图
锅内倒油，加热到筷子放进去可以起密集的泡泡
步骤8/17 点击查看大图
倒入切好的面条
步骤9/17 点击查看大图
炸30～45秒，呈金黄色即可捞出
步骤10/17 点击查看大图
准备水、麦芽糖和黑糖（黑糖块切小块，方便融化，我用的是玫瑰黑糖块）
步骤11/17 点击查看大图
把水、麦芽糖和黑糖放入锅内
步骤12/17 点击查看大图
小火加热融化
步骤13/17 点击查看大图
继续熬至糖浆可以拉丝的状态
步骤14/17 点击查看大图
倒入炸好的面条和蔓越莓干
步骤15/17 点击查看大图
趁热翻拌均匀，让每一根面条都裹上黑糖浆
步骤16/17 点击查看大图
再迅速倒入铺好油纸的容器内，压平压实
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待稍微冷却后，即可切块～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-25 · 上海市

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