葱葱鲫鱼
回了一趟老家,外婆给我装了满满一口袋的菜,连小葱都是给了一捆,正好可以做我喜欢的葱葱鲫鱼! 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/8
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处理好的鲫鱼洗净,用料酒、少许盐、姜片码味5分钟。老姜、子姜、泡子姜切细丝;独蒜切碎;小米椒和野山椒切短节;小葱切短节(葱白葱叶分开装好备用)
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步骤2/8
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锅中倒入适量油,下郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤3/8
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老姜、泡姜丝、蒜粒、野山椒段炒香。
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步骤4/8
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然后加清水(漫过鱼身的2/3位置即可)。
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步骤5/8
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水开后煮4分钟,把鱼翻面,加入小米椒、葱白、嫩子姜继续煮2分钟。
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步骤6/8
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随后在汤中加入味精、白糖。
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步骤7/8
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最后加入葱叶煮软即可起锅。
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最后一步
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如果汤加多了不必着急,可以先把鱼铲出来,汤里适量勾芡汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-21 · 四川省
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