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家庭版过桥米线的做法

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家庭版过桥米线

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饮食清淡后，忽然想起家里买的麻油，没想到一调味，咦，这不就外头的原味过桥米线嘛！清淡又好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一小块

、

豆芽适量

、

胡芹适量

、

蒜苔适量

、

火腿适量

、

卷卷适量

、

响铃卷适量

、

生抽 1勺

、

麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
因为我是一人食，所以准备的都是小份，一根胡芹，一根蒜苔，1/4火腿，根据需要切段切片。
步骤2/4 点击查看大图
一小份豆芽洗净。
步骤3/4 点击查看大图
将菜、豆腐放入砂锅中。家里没有鱼豆腐这些了，就没放。
最后一步点击查看大图
火腿、卷卷本身是熟的，菜快好时再放。响铃卷不耐煮，我是关火后，放入稍焖一下。调料只需一勺生抽，半勺麻油即可。切记吃前再放麻油，否则被麻油浸泡时间过长，就不像过桥米线那个味了。

小贴士

1、除豆芽外，其他食材随意，看自己喜好，但要选取清淡点的，例如玉米、粉条、鱼豆腐、冬瓜等。想吃辣的话，可以切根小米辣，也是关火后放入。 2、过桥米线的味，主要就是靠豆芽和麻油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-09 · 山西省

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