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干了这杯大大大好珍珠奶茶冻，嫩滑爽口，香味超浓郁

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咖啡和奶茶的双重结合，香味超浓郁，嫩滑爽口，入口即化免烤箱，0基础，0失败，健康小甜品配方用到的是【达人兔白凉粉】，做出来的成品颜色清透，爽滑Q弹，不易散不易断裂。替换其它品牌要注意粉水比例调整。甜度按个人口味适当加减。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

咖啡粉 3g

、

红茶叶 5g

、

白糖 20g

、

红糖 20g

、

达人兔白凉粉 150g

、

圆形冰格模具 1个

、

杯子 2~3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
家里有的杯子都可以用，能倒2~3杯
步骤3/13 点击查看大图
开水500ml+白糖20g+达人兔白凉粉50g，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
倒进圆形冰格模具
步骤5/13 点击查看大图
盖上模具盖子，冷藏半小时凝固（白凉粉和吉利丁特性不同，没有冰箱就常温放1小时左右也会凝固）
步骤6/13 点击查看大图
纯牛奶1000ml+红茶叶5g+红糖20g，中小火煮出茶味
步骤7/13 点击查看大图
转大火煮沸，加入达人兔白凉粉100g搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒进杯子7分满，常温放1小时左右凝固。倒塑料杯的话要稍微晾一下，不然会烫到杯子变形
步骤9/13 点击查看大图
凝固的咖啡啵啵脱模出来，装进杯子里。
步骤10/13 点击查看大图
咖啡+奶茶，香味超浓郁
步骤11/13 点击查看大图
想要口味更丰富的可以淋上黑糖浆或者纯牛奶
步骤12/13 点击查看大图
Q弹爽滑的咖啡啵啵，越嚼越上头
最后一步点击查看大图
用勺子挖着吃，嫩滑爽口，入口即化

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-01 · 浙江

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