金竹报春
炮竹声声辞旧岁,玉兔迎新接新年,又是一年新年到,年夜饭的餐桌不但要好吃还要寓意好,一份金竹迎春祝大家新年快乐,兔年大吉! 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/10
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准备鸡蛋、金针菇,淀粉+面粉(1:1)加水调成面糊备用
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步骤2/10
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肉馅中加入洋葱碎、蚝油、生抽、五香粉、香油拌匀
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步骤3/10
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豆腐皮切成馄饨皮大小,抹上一层面糊,铺上肉馅,放上金针菇卷起
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步骤4/10
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卷好的金针菇豆腐皮卷
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步骤5/10
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刷上一层蛋液
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步骤6/10
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裹上面包糠
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步骤7/10
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油温4成热(放入筷子出现小泡)下入金针菇豆腐皮卷,先不要动飘起来再轻轻转动
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步骤8/10
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炸到这种金黄色就可以啦
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步骤9/10
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炸好的金针菇豆腐皮卷装盘,下边放一个厨房纸巾吸油
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最后一步
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摆成炮竹的形状,好吃好看的金竹报春就做好啦!
1、刷蛋液的时候,记得封口的地方多刷点,要把口封住
2、炸的时候要低温慢炸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-23 · 河北
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