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豆腐火腩饭男人的浪漫的做法

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豆腐火腩饭男人的浪漫

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“豆腐火腩饭，男人的浪漫”，常看港剧的小伙伴，大概都听过这句金句。 . 豆腐火腩饭，即烧腩焖豆腐，是港式茶餐厅的经典菜式。 . 用带炭火气的五层脆皮烧肉，搭配煎香的滑嫩豆腐，加上洋葱、萝卜等蔬菜，还有味达美酱油和蚝油一起焖煮，让豆腐充分吸收烧腩的咸香。 . 这道看起来粗犷的盖饭，荤素搭配，口感酥嫩，滋味丰富，正中男士的胃口！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

烧腩肉 250g

、

豆腐 1块

、

红萝卜半根

、

洋葱半个

、

小葱适量

、

生姜 2片

、

味达美味极鲜酱油 1汤匙

、

味达美臻品蚝油 2汤匙

、

砂糖少许

、

生粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：烧肉选烧腩部位，切成厚块；豆腐用淡盐水浸泡后控干，分切成厚片；小葱切段，洋葱切细瓣，红萝卜切片，生姜切小片。
步骤2/8 点击查看大图
将酱油、蚝油和生粉混合备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中加适量油，烧至八成热，用中小火将豆腐各面煎成金黄，再盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
不用洗锅，将烧肉稍微煎香，夹出备用。
步骤5/8 点击查看大图
将洋葱和葱白爆香。
步骤6/8 点击查看大图
然后加入红萝卜翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
再加入豆腐、烧肉，加入大半碗热水，加盖用中小焖5分钟。
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最后加入②酱汁，大火收汁，出锅前撒上葱段即可。

小贴士

①烧肉可从烧腊档购买。烧肉自带咸味，可根据烧肉咸度，调整生抽、蚝油的份量。 ②豆腐推荐用嫩豆腐，煎香后外香里嫩。也可以按喜好选老豆腐、现成的炸豆腐。

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发布于 2023-01-10 · 广东省

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