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『自然麦香』完美的全麦面包|美味0失败的做法

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『自然麦香』完美的全麦面包|美味0失败

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我真不敢相信这全麦面包是多么的柔软和蓬松！它很香，很软，有一层薄脆的外壳，还有一个丰富的味道！最让我激动的是，这个食谱非常简单，面团只要揉到光滑就好。 - 这个自制的全麦面包适合做三明治和烤面包，味道丰富而复杂。我用融化的黄油把它加热了，用它制作的三明治非常可口美味！我很满意！ - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材清单加入采购清单

水 120ml

、

红糖 35g

、

牛奶 90ml

、

鸡蛋 1个

、

盐 1小勺

、

全麦面粉 1.5杯(210g)

、

高筋面粉 1.5杯(195g)

、

干酵母 4g

、

黄油 2大勺(28g)

、

油（刷表面） 1/2大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先用温水融化红糖，晾凉后使用。
步骤2/12 点击查看大图
用习惯的方式揉面，将面团揉至光滑即可。
步骤3/12 点击查看大图
滚圆后入盆密封，发酵至2倍大，大概1小时。（天气冷我用了发酵功能，30° 1小时）
步骤4/12 点击查看大图
2倍大小，手指戳洞，不回缩不塌陷则为发酵完成。
步骤5/12 点击查看大图
取出面团，借助擀面杖排除气泡，然后整理成圆筒型。
步骤6/12 点击查看大图
模具涂上黄油，将面团放入模具内。
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，温暖处发酵30分钟。（36° 30分钟）
步骤8/12 点击查看大图
面团顶部刷上一层油，入提前预热到位的烤箱，190°C烘烤30-35分钟。
步骤9/12 点击查看大图
如果上色较快，盖锡纸。
步骤10/12 点击查看大图
出炉后震荡出热蒸汽，放在晾凉架上冷却。
步骤11/12 点击查看大图
用它制作的三明治非常可口美味！
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:-D

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-05 · 天津

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