是否打开豆果美食App阅读全文

湘菜～擂茄子皮蛋辣椒的做法

点击查看大图

湘菜～擂茄子皮蛋辣椒

浏览 4.5万 · 收藏 220 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

虽然是湖北人，但是也挺喜欢湘菜～够爽

食材清单加入采购清单

皮蛋 2个

、

大蒜适量

、

螺丝椒 4个

、

盐适量

、

茄子一个

、

生抽两勺

、

醋一勺

、

花椒油少许

、

葱花适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子弄熟，可上锅蒸二十分钟超软，我是用微波炉十分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
辣椒放空气炸锅几分钟，非常方便，没有空气炸锅就火烧或者锅煎成虎皮状态。
步骤3/9 点击查看大图
我有一个擂钵，先捣碎蒜
步骤4/9 点击查看大图
压碎皮蛋
步骤5/9 点击查看大图
茄子和辣椒，手撕成一条条，我去了皮，口感更软
步骤6/9 点击查看大图
皮蛋碎倒进来
步骤7/9 点击查看大图
加入酱油，醋，鸡精，芝麻，小米辣，花椒油搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
样子不好看，味道惊艳～
最后一步点击查看大图
好吃～，干饭第一名。

小贴士

辣椒和茄子去皮要趁热，冷了就不好撕了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-18 · 湖北省

换个做法

擂茄子皮蛋辣椒的相关分类

五仁月饼广式月饼冰皮月饼月饼大闸蟹蒸螃蟹更多

擂茄子皮蛋辣椒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许