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荷包蛋馒头的做法

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荷包蛋馒头

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小巧可爱的奶香小馒头，适合作宝宝辅食，也适合大宝宝卖萌。

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中筋面粉 100+40克

、

酵母 1+0.5克

、

牛奶 60+30克

、

糖 8+4克

、

南瓜果蔬粉 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白色面团：100g中粉、1g酵母、8g糖混合均匀，加入60克温牛奶，揉成光滑面团
步骤2/12 点击查看大图
黄色面团：40g中粉、10g南瓜果蔬粉、0.5g酵母、4g糖混合均匀，加入30克温牛奶，揉成光滑面团
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，放在温暖处醒发
步骤4/12 点击查看大图
醒发至1.5倍大，排气
步骤5/12 点击查看大图
黄色面团擀成厚片，用适合的工具取圆片备用（16个左右）
步骤6/12 点击查看大图
白色面团切分16个左右的剂子
步骤7/12 点击查看大图
取一个小面团擀开，不需要圆整反而有荷包蛋的感觉
步骤8/12 点击查看大图
也可以用筷子在十字方位交叉夹两下做出荷包蛋造型
步骤9/12 点击查看大图
把黄色圆片贴上按压一下即可
步骤10/12 点击查看大图
二次醒发30-40分钟
步骤11/12 点击查看大图
中火蒸8分钟，关火焖2分钟
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奶香奶香，两口一个

小贴士

如果黄色面团想要加南瓜泥来调色就不需要果蔬粉，把10克果蔬粉用中粉替代，把牛奶和糖替换成35克南瓜泥即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 广东省

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