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冻豆腐烧冬瓜

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今天这一份家常炒菜冬瓜里面放入了冻豆腐冬瓜炖得软烂冻豆腐又很入味几块红色绿色的辣椒点缀一下。这款菜品既好看又好吃做起来又超级简单…… 参与活动: #【东古滋味幸福百味】集百味彩蛋赢惊喜大奖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 200g

、

冻豆腐 150g

、

杭椒 1个

、

小米椒 2个

、

大蒜 5瓣

、

生抽 1汤勺

、

耗油 1汤勺

、

白糖 1/2勺

、

盐 3g

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冬瓜削皮去瓤切成厚片。冻豆腐常温解冻挤干水分切成和冬瓜厚度相同的片。大蒜切成蒜片。小米椒杭椒斜刀切成菱形块备用。
步骤2/7 点击查看大图
炒锅烧热放油下入蒜片爆香锅中炒出蒜香味倒入冬瓜片，冬瓜大火翻炒炒至断生。
步骤3/7 点击查看大图
冬瓜炒2分钟左右加入1小碗清水。锅中加入1/2勺白糖 1汤勺生抽 1汤勺蚝油。
步骤4/7 点击查看大图
调料拌匀放入冻豆腐盖上锅盖中火炖5分钟左右。炖至锅内汤汁㸆干开盖。撒入食盐鸡粉翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
调料炒匀倒入小米椒和杭椒块。转大火翻炒
步骤6/7 点击查看大图
辣椒翻炒至断生即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

冬瓜入锅略翻炒一下就可以加入一小碗水调料加入汤中炖得时候味道才能被冻豆腐吸收杭椒和小米椒是为了配色用的喜欢吃辣的可以和蒜片一起入锅提前炒辣味就出来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-15 · 北京

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